لهذا السبب.. إياك أن ترمي البطاطس عندما تظهر هذه البراعم فيها ! تعرفوا إلى السبب وراء ذلك

هل في رأيك أن تناول البطاطس التي يوجد بها براعم أمن ؟ هل سبق لك و فكرت في هذا السؤال 
من المحبط أن تفتح خزانة المطبخ، لتجد براعم صغيرة قد تشكلت على حبات البطاطا، مما يدفعك إلى التخلص منها، وشراء غيرها؛ لكن الباحثين لهم رأي آخر. 
وبعد سلسلة من التجارب، أثبت الباحثون في جامعة ليلنكولن، أنه عندما تنضج البطاطس تماماً تصبح لينة و تبدا في إنتاج إثنين من المواد الكيميائية القاتلة مثل سولانين و ألفا كانونين و هي المواد القاتلة للبشر كما أنها تنتج عن مبيدات الأفات التي يتم رش نبات البطاطس بها .

و قد تكون براعم البطاطس ليست سوي إشارة تحذير بأنه هناك تفاعلات كيميائية بدات تحدث و لم تعد البطاطس صحية . كما أن الإفراط في نضج البطاطس يعمل علي تحويل الكربوهيدرات إلي سكريات و تتحول إلي القلويات سولانين ، ألفا كونانين و عادة ما تتركز هذه القلويات في الجذور و الأوراق و براعم البطاطس و كذلك في الجلد الأخضر .
و تحدد كمية هذه القلويات علي حسب ظروف تخزين البطاطس و طول المدة .
وتشير الإحصائيات، إلى أن البريطانيين يهدرون ما قيمته 230 مليون جنيه استرليني “300 مليون دولار” من البطاطا

و ينصح الخبراء  بحسب ما نقلت صحيفة “دايلي ميل” البريطانية. ، عند شراء البطاطس و رؤية البطاطس لها جلد أخر مترهل و براعم يجب أن تكون علي علم بأن هذه البطاطس قد تحمل التسمم لك و يجب الإبتعاد عنها . و لكن إذا صادفت بطاطس يوجد بها براعم فقط يمكن لهذه النشأ أن تتحول إلي قلويات سامة ، هذه البطاطس امنة بشرط إزالة البراعم 
عند تناول البطاطس الخضراء و لها جلد مترهل و بها براعم يؤدي إلي التسمم .
و إليك بعض من أعراض تسمم البطاطس :
تسبب المواد القلوية السولانين و الألفا كونانين في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مقل التشنجات و القئ و الإسهال و ذلك في حالة تناول كميات قليلة من البطاطس الخضراء و لها جلد مترهل و بها براعم .

و إذا كان هناك تسمم ناتج عن تناول كميات كبيرة فإن الأعراض أشد قسوة و قد تؤدي إلي مشاكل عصبية حادة في الجهاز الهضمي و هي :

  • الهذيان .
  • الإسهال .
  • إتساع حدقة العين .
  • حمي .
  • الهلوسة .
  • صداع .
  • صدمة .
  • إنخفاض درجة حرارة الجسم .
  • شلل .
  • بطء التنفس .
  • ألم في المعدة .
  • مشاكل في الرؤية .

تعتمد طريقة الشفاء علي الكمية التي تتناولها من القلويات و مدي السرعة و الإستجابة للعلاج يمكن أن تستمر أعراض التسمم لمدة 1 – 3 أيام .
كيف يتم تجنب التسمم الناتج عن البطاطس التي توجد بها براعم ؟

  • يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق تخزين البطاطس بشكل جيد و تناولها في وقت مبكر و عدم شراء البطاطس التي لها جلد مترهل و أخضر و بها براعم .
  • أيضاً إختاري البطاطس القوية عند شراؤها من السوق .
  • عند تخزين البطاطس بفضل عدم غسلها و تخزينها جافة في منطقة جافة و مظلمة إذا كنت لا تنوي تناولها مباشرة .
  • عند وضعها في وعاء ، لا تدعي الرطوبة تصل إليها .
  • إن أفضل طريقة عند طهي البطاطس التي تحتوي علي المواد القلوية هي قلي البطاطس في درجة حرارة عالية حوالي 170 درجة مئوية .

السابق
إعرف شخصيتك فقط من خلال وضعية نومك..!! .. أسرار مذهلة عن أوضاع النوم المختلفة
التالي
القبض على أكبر ساحرة بالامارات وتستعين بالجن حين تم القبض عليها و ضباط الشرطة يستعينوا بالقرآن شاهد ماذا حدث

اترك تعليقاً